Ein gesunder Darm will gut ernährt werden. Das beste Futter für unsere Darmbakterien in unserer Darmflora sind Ballaststoffe. Eine besonders gute Quelle dieser wertvollen Ballaststoffe ist Topinambur.

Die in der Knolle enthaltene Ballaststoff Inulin ist ein wasserlöslicher Ballaststoff, der im Magen und Dünndarm nicht aufgespalten wird. Er kommt unverändert in der Darmflora unseres Dickdarms an. Unsere „guten“ Darmbakterien freuen sich über das Inulin. „Schlechte“ Bakterien können mit dem Ballaststoff nichts anfangen und finden darum weniger Nahrung sowie Platz zum Leben. Auch Pilze werden so im Wachstum gehemmt.

Eine Tagesdosis von nur 5 Gramm, kann man innerhalb von ca. 14 Tagen, einen Anstieg der sogenannten Bifidobakterien fördern. Diese kleinen Darmbewohner tragen dazu bei, dass zum Beispiel die Vermehrung von krankmachenden Bakterien und Viren verringert wird. Zeitgleich wird unser Immunsystem gestärkt und schützt uns vor Darmkrebs.
Topinambur enthält auch eine Rheine von Vitaminen und Mineralstoffen:

• Vitamin B1
• Vitamin B3
• Vitamin C
• Eisen
• Kalium
• Kupfer

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Hinweis:
Wer seine Darmflora nicht an ballaststoffreiche Ernährung gewöhnt hat, kann bei großen Mengen von Topinambur zu Blähungen neigen. In diesem Fall können Sie mit kleinen Portionen Ihren Darm an die gesunde Ernährung gewöhnen und dann nach und nach mehr von der gesunden Knolle genießen